健康美食園地

現代人工作忙碌經常外食，但食物選擇少容易營養不均衡，到底外食該怎麼吃，才能營養健康又享瘦？

外食四大天王盡量少吃
大家生活忙碌很少下廚經常外食，在外面常常攝取過多肉類、澱粉及過多油脂，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎提到，外食四大天王：早餐店鐵板麵、咔啦雞腿堡、便當、速食店炸雞，還有麵店乾麵都是大家常吃，但這些食物都缺乏蔬菜纖維，也比較油膩，長年吃也容易變胖。

外食最大的困擾就是蔬菜選擇少

一般建議成人一天要攝取7-9個拳頭大小的蔬果，但外食要吃到足夠蔬菜本來就不容易，能吃的蔬菜選擇又少，營養師建議當天如果吃不到足夠的量，就這樣煮消夜吧！在超市簡單採買，將一顆大番茄、娃娃菜、木耳、玉米筍、蛤蜊、魚片等，通通丟進湯裡煮來吃；若真的太忙，下班也可以外帶單人份涮涮鍋，王子麵烏龍麵白飯等精緻澱粉避開，也不要沾沙茶醬，沾醬油蔥薑蒜即可，這樣吃就能補充過少的蔬菜攝取。如果連小火鍋都來不及買，便利商店也好，無糖高纖豆漿、一顆茶葉蛋、蔬菜沙拉及水果，地瓜也可以，就是簡單的一餐。

賈靜雯不愛喝甜的，曾透露平常最愛喝無糖豆漿，喝有糖的還不習慣

如果希望瘦一點，無法自己下廚但又想吃得清爽，營養師推薦的萬用食譜：

早餐＝綜合水果＋無糖高纖豆漿＋茶葉蛋＋地瓜
午餐＝生菜沙拉＋無調味堅果＋地瓜＋黑咖啡
晚餐＝關東煮蔬菜＋關東煮豆腐＋蒟蒻＋水果

但營養師提醒，超商盒裝沙拉很方便，但其實小盒沙拉差不多只有1份蔬果的量，大盒也頂多2份而已，若想補足一天9份蔬果，還必須從其它地方補充才行。

文章引述自健康醫療網